در دنیای امروز کافه‌ها دیگر تنها مکان‌هایی برای نوشیدن قهوه نیستند، بلکه به قلب فرهنگی و اجتماعی بسیاری از شهرها تبدیل شده‌اند و فرهنگ کافه‌نشینی جای خود را در زندگی بخش قابل توجهی از مردم باز کرده است.
به گزارش مجله اینترنتی خونه، در این میان رقابت برای به دست آوردن عنوان بهترین کافه جهان همواره شدید بوده و هر ساله کافه‌هایی که استانداردهای بی‌نظیری از کیفیت، خدمات و تجربه مشتری ارائه می‌دهند در این رقابت شرکت می‌کنند.
یورونیوز در گزارشی نوشت: در فهرستی جدید از بهترین کافه‌های جهان که به تازگی منتشر شده است، کافه «توبیز استیت» (Toby’s Estate) واقع در سیدنی به عنوان بهترین کافه جهان در سال ۲۰۲۵ معرفی شد.
این کافه با شکست رقیب همیشگی خود، ملبورن، به رتبه نخست دست یافت. جودی لسلی، مدیر عامل کافه «توبیز استیت» در این باره گفت که تیمش از شنیدن این خبر کاملاً شگفت‌زده و خوشحال شده‌اند.
او اضافه کرد: «ما مدت زیادی است که در صنعت قهوه فعالیت داریم و می‌دانیم که آنچه می‌سازیم شگفت‌انگیز است و برای حفظ ثبات تلاش زیادی می‌کنیم. بنابراین اینکه چنین افتخاری دریافت کردیم واقعاً فوق‌العاده است.»
شعبه اصلی این کافه که موفق به کسب این عنوان شده در منطقه چیپندیل در جنوب غربی سیدنی قرار گرفته است، با این حال این برند شعبه‌هایی در استرالیا، سنگاپور، اندونزی و خاورمیانه نیز دارد.
آقای لسلی اعلام کرد که از زمان اعلام این خبر، فروش‌ها افزایش چشمگیری داشته و گردشگران بیشتری برای تجربه قهوه تیمشان به کافه مراجعه کرده‌اند.
مسئولان این کافه گفته اند که برای قدردانی از این حمایت‌ها، یک روز قهوه رایگان به مشتریان ارائه خواهند کرد.
تاریخچه این کافه به سال ۱۹۹۷ باز می‌گردد که توبی اسمیت، یک وکیل، کسب‌وکار خود را از گاراژ مادرش در سیدنی آغاز کرد.
کافه‌های فعال در عرضه قهوه در استرالیا در هر دو شهر سیدنی و ملبورن جایگاه ویژه‌ای دارند، اما رقابت قدیمی بین این دو شهر همچنان ادامه دارد.
ملبورن که به‌عنوان پایتخت قهوه استرالیا شناخته می‌شود، تاریخچه‌ای طولانی در تولید قهوه دارد که به دوران پس از جنگ جهانی دوم بازمی‌گردد. زمانی که مهاجران ایتالیایی دستگاه‌های اسپرسو و سنت‌های کافه‌داری را به این شهر آوردند.
با این حال در سال‌های اخیر صحنه قهوه سیدنی در حال پیشرفت بوده و موفق شده تا جایگاه ملبورن را در برخی رتبه‌بندی‌ها بگیرد.
آقای لسلی گفت: «این پیروزی، پیروزی برای کل کشور است. قهوه استرالیا بهترین قهوه در دنیاست و بنابراین موضوع فقط به سیدنی و ملبورن محدود نمی‌شود.»
در رتبه دوم این فهرست کافه «اونیکس لب» (Onyx Coffee Lab) از آرکانزاس آمریکا قرار گرفت که سه شعبه در شهرهای بنتویل، فایت ویل و اسپرینگ‌دیل دارد.
قهوه به عنوان یکی از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های دنیا جای خود را در زندگی بسیاری از مردم باز کرده است. عکس: کانوا
در این فهرست کافه «گوتا» (Gota Coffee) از وین اتریش در رتبه سوم قرار گرفت.
همچنین کافه‌های «پراود مری» (Proud Mary Coffee) از ملبورن و «تیم وندلبو» (Tim Wendelboe) از اسلو نروژ به ترتیب در رتبه‌های چهارم و پنجم قرار گرفتند.
در لیست منتشره کافه‌هایی از سنگاپور، فرانسه، مالزی و کلمبیا نیز در میان کافه‌های برتر دنیا به چشم می‌خورند.
کافه‌های سراسر دنیا براساس عواملی چون کیفیت قهوه، غذا، شیوه‌های پایدار و ارائه خدمات به مشتریان مورد ارزیابی قرار گرفتند. نظرات عمومی و ارزیابی کارشناسان نیز در انتخاب نهایی دخیل بودند.
ارزیابی تازه در قالب فهرست «۱۰۰ کافه برتر جهان» منتشر شده است.
۴۷۲۳۶
