مرغ با سس تریاکی – یک غذای آسیایی لذیذ

امروز در مجله اینترنتی خونه با اشپزی پخت غذای مرغ باسس تریاکی در خدمت شما هستیم.

مرغ با سس تریاکی یکی از غذاهای محبوب آسیای شرقی است که با استفاده از سینه مرغ و سس تریاکی خوشمزه تهیه می‌شود. این غذا با طعمی بی‌نظیر و بافتی لطیف، به همراه نودل، سبزیجات تازه و برنج سرو می‌شود. در ادامه طرز تهیه این غذای خوش‌طعم را بررسی می‌کنیم.

مواد لازم:

سینه مرغ: ۲۵۰ گرم
سویا سس: ۵۰ گرم
آب: ۱۶۰ گرم
سرکه سیب: ۲۰ گرم
عسل: ۱۵-۲۰ گرم
شکر قهوه‌ای: ۲۰ گرم
سیر: ۷ گرم (رنده شده)
زنجبیل: ۷ گرم (رنده شده)
نشاسته ذرت: ۱۰ گرم
پیازچه: ۲۰ گرم (خرد شده)
برنج: ۲۰۰ گرم
سس نودل: ۱ قاشق غذاخوری
روغن کنجد: نصف پیمانه

طرز تهیه:

مرینیت کردن سینه مرغ:
ابتدا سویا سس، آب و سرکه سیب را در ظرفی مخلوط کنید. سپس عسل و شکر قهوه‌ای را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً حل شوند. سیر و زنجبیل رنده‌شده را به سس اضافه کرده و ترکیب کنید.
آماده‌سازی مرغ:
سینه مرغ را به‌خوبی بشویید و سپس خشک کنید. آن را به قطعات مناسب برش بزنید و روی سطح آن شیارهای کم‌عمق ایجاد کنید تا طعم سس بهتر در آن نفوذ کند. سپس مرغ را درون سس تریاکی قرار دهید و اجازه دهید چند دقیقه مرینیت شود.
سرخ کردن مرغ:
در یک ماهیتابه، کمی روغن کنجد بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. سینه‌های مرغ را به آرامی در ماهیتابه سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی شود. هر طرف مرغ حدود ۳ دقیقه نیاز به سرخ شدن دارد.
غلیظ کردن سس:
نشاسته ذرت را با کمی آب مخلوط کرده و به سس تریاکی اضافه کنید. سپس سس را درون ماهیتابه‌ای که مرغ سرخ شده است، بریزید و درب ماهیتابه را بگذارید تا سس غلیظ شده و مرغ به‌خوبی طعم بگیرد.
تفت دادن برنج و سرو نهایی:
برنج پخته‌شده را با مقداری پیازچه و روغن کنجد در ماهیتابه تفت دهید. سپس یک قاشق غذاخوری سس نودل اضافه کنید و برنج را به خوبی تفت دهید. برای سرو، برنج را به شکل اسکوپ در بشقاب قرار دهید و کنار آن سبزیجات، نودل و مرغ تریاکی را بچینید. در نهایت، کمی کنجد و پیازچه روی غذا بپاشید.

نکته آخر:

مرغ با سس تریاکی یکی از غذاهای خوش‌طعم آسیایی است که به‌راحتی می‌توانید در خانه آن را تهیه کنید و از طعم فوق‌العاده آن لذت ببرید. اگر به آشپزی غذاهای آسیای شرقی علاقه دارید، این دستور یک شروع عالی است!