• درباره ما
  • تبلیغات
  • سیاست حفظ حریم خصوصی
  • تماس با ما
مجله اینترنتی خونه
تبلیغات
  • خونه
  • آشپزی
  • تکنولوژی
  • سبک زندگی
  • سرگرمی
  • سلامت و بهداشت
  • فرهنگ و هنر
  • گردشگری
  • مذهبی
  • ورزشی
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • خونه
  • آشپزی
  • تکنولوژی
  • سبک زندگی
  • سرگرمی
  • سلامت و بهداشت
  • فرهنگ و هنر
  • گردشگری
  • مذهبی
  • ورزشی
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
مجله اینترنتی خونه
بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • خونه
  • آشپزی
  • تکنولوژی
  • سبک زندگی
  • سرگرمی
  • سلامت و بهداشت
  • فرهنگ و هنر
  • گردشگری
  • مذهبی
  • ورزشی
صفحه اصلی آشپزی

طرز تهیه ته چین مرغ لذیذ و مجلسی به شیوه‌ای رستورانی + ۵ نکته کلیدی

محمد توسط محمد
آبان ۱۲, ۱۴۰۳
در آشپزی
0 0
A A
0
طرز تهیه ته چین مرغ لذیذ و مجلسی به شیوه‌ای رستورانی + ۵ نکته کلیدی
0
اشتراک گذاری ها
1
بازدیدها
اشتراک گذاری در فیسبوکاشتراک گذاری در توییتر

به گزارش اشپزی مجله اینترنتی خونه

ته چین مرغ یکی از غذاهای محبوب و مجلسی ایرانی است که می‌توان آن را در مهمانی‌ها و مجالس مختلف سرو کرد. در ادامه، طرز تهیه این غذای خوشمزه و چند نکته مهم برای تهیه‌ی بهتر آن را ارائه می‌دهیم.

مواد لازم برای ۴ نفر

  • برنج ایرانی: ۳ پیمانه
  • سینه مرغ: ۱ عدد کامل
  • ماست چکیده: ۱ پیمانه
  • پیاز: ۱ عدد متوسط
  • زرده تخم‌مرغ: ۲ عدد
  • گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
  • کره: ۵۰ گرم
  • زرشک: ۱۰۰ گرم
  • پودر قند: ۱ قاشق چایخوری
  • زعفران دم‌کرده: ۴ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
  • دارچین و خلال پسته: به مقدار لازم
  • زردچوبه و روغن: به مقدار لازم

مراحل تهیه ته چین مرغ

  1. آماده‌سازی مرغ: مرغ را با ۲ لیوان آب، زردچوبه، دارچین و یک پیاز در قابلمه‌ای بپزید تا آب آن کشیده شود و طعم ادویه‌ها به گوشت برسد. سپس مرغ را ریش‌ریش کنید.
  2. تفت دادن مرغ: مرغ خرد شده را با مقداری روغن در تابه تفت دهید و به آن زردچوبه، دارچین و فلفل اضافه کنید تا خوب مخلوط شود.
  3. آماده‌سازی زرشک: زرشک را از قبل خیس کنید، سپس با پودر قند و کمی کره در تابه تفت دهید.
  4. خیساندن برنج: برنج را با یک قاشق چایخوری نمک و آب ولرم بین ۳۰ دقیقه تا ۳ ساعت خیس کنید.
  5. جوشاندن برنج: آب را در یک قابلمه به جوش آورده و نمک و روغن اضافه کنید. سپس برنج خیس شده را اضافه کنید و بگذارید ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزد.
  6. آبکشی برنج: وقتی برنج نرم شد ولی مغز آن سفت بود، آن را آبکشی کنید. زرده‌های تخم‌مرغ را در کاسه‌ای مخلوط کرده و ماست، گلاب و زعفران را به آن اضافه کنید و هم بزنید.
  7. ترکیب برنج و مخلوط تخم‌مرغ: برنج آبکشی شده را به مخلوط تخم‌مرغ و ماست اضافه کنید و آرام هم بزنید.
  8. چیدمان ته چین در قابلمه: مقداری از برنج را در قابلمه بچینید و فشار دهید. سپس مرغ و زرشک را روی آن قرار دهید و باقی‌مانده برنج را روی آن بریزید.
  9. پخت ته چین: برای دم کردن، قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد.
  10. تزئین و سرو: پس از پخت، ته‌چین را به آرامی روی ظرف برگردانید و با خلال پسته و زرشک تزیین کنید.

نکات مهم در تهیه ته چین مرغ

  • پخت در فر: برای پخت ته چین در فر، دما را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید و از ظرف پیرکس استفاده کنید.
  • استفاده از زرده تخم‌مرغ: برای جلوگیری از سفت شدن ته‌دیگ، از زرده تخم‌مرغ استفاده کنید.
  • طعم‌دار کردن مرغ: برای بهبود طعم، مرغ را با مقدار مناسب آب بپزید و سپس تفت دهید.
  • اضافه کردن بادمجان: اگر دوست دارید، می‌توانید بادمجان سرخ‌شده را به ته‌چین اضافه کنید.
  • استفاده از زعفران: حتماً از زعفران با کیفیت استفاده کنید و آن را به خوبی دم کنید.
پست قبلی

صحبت‌های ویژه کاپیتان تراکتور خطاب به سیدحسین و استقلالی‌ها: مادرم خط قرمزم است و جلوی شعارها را نگرفتند!

پست‌ بعدی

فنونی‌زاده دوباره پاسخ شجاع را داد

محمد

محمد

پست‌ بعدی
فنونی‌زاده دوباره پاسخ شجاع را داد

فنونی‌زاده دوباره پاسخ شجاع را داد

دیدگاهتان را بنویسید لغو پاسخ

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

-- بارگیری کد امنیتی --

  • پرطرفدار
  • دیدگاه‌ها
  • اخیرا

بلوغ زودرس کودکان؛ نگران شویم یا صبر کنیم؟

خرداد ۲۱, ۱۴۰۴
Gray Eagle STOL؛ آغاز شراکتی قدرتمند در ساخت قاتلان هوشمند

Gray Eagle STOL؛ آغاز شراکتی قدرتمند در ساخت قاتلان هوشمند

فروردین ۲۴, ۱۴۰۴
طرز تهیه یک غذای کم‌ هزینه و خوشمزه بدون گوشت و مرغ

طرز تهیه یک غذای کم‌ هزینه و خوشمزه بدون گوشت و مرغ

مرداد ۲۳, ۱۴۰۳
مدیرعامل ایکس، لیندا یاکارینو، از سمت خود کناره‌گیری کرد

مدیرعامل ایکس، لیندا یاکارینو، از سمت خود کناره‌گیری کرد

تیر ۱۹, ۱۴۰۴
طرز تهیه یک غذای کم‌ هزینه و خوشمزه بدون گوشت و مرغ

طرز تهیه یک غذای کم‌ هزینه و خوشمزه بدون گوشت و مرغ

0
رقابت جالب پژو پارس و رولزرویس در جاده !

رقابت جالب پژو پارس و رولزرویس در جاده !

0
بهترین سریال‌های کمدی-رمانتیک کره‌ای دربارۀ عشق بین شخصیت‌های متضاد

بهترین سریال‌های کمدی-رمانتیک کره‌ای دربارۀ عشق بین شخصیت‌های متضاد

0
مُد جدید در شبکه‌های اجتماعی؛ خودشان را شکل پرنده می‌کنند/ عکس

مُد جدید در شبکه‌های اجتماعی؛ خودشان را شکل پرنده می‌کنند/ عکس

0
«بال‌وفادار پنهان‌کار»، همراه تازه‌نفس جنگنده KF-۲۱

«بال‌وفادار پنهان‌کار»، همراه تازه‌نفس جنگنده KF-۲۱

مرداد ۷, ۱۴۰۴
خوردن زیاد سبزیجات خام برای سلامتی ضرر دارد؟

خوردن زیاد سبزیجات خام برای سلامتی ضرر دارد؟

مرداد ۷, ۱۴۰۴
قدرت نرم کره‌جنوبی؛ پیروزی بدون جنگ / وقتی بی‌تی‌اس و کی‌دراماها دنیا را تسخیر کردند

قدرت نرم کره‌جنوبی؛ پیروزی بدون جنگ / وقتی بی‌تی‌اس و کی‌دراماها دنیا را تسخیر کردند

مرداد ۷, ۱۴۰۴
کشف و ضبط ۹ قلم شیء تاریخی پیش از اسلام در دماوند/ عکس

کشف و ضبط ۹ قلم شیء تاریخی پیش از اسلام در دماوند/ عکس

مرداد ۷, ۱۴۰۴

اخبار اخیر

«بال‌وفادار پنهان‌کار»، همراه تازه‌نفس جنگنده KF-۲۱

«بال‌وفادار پنهان‌کار»، همراه تازه‌نفس جنگنده KF-۲۱

مرداد ۷, ۱۴۰۴
خوردن زیاد سبزیجات خام برای سلامتی ضرر دارد؟

خوردن زیاد سبزیجات خام برای سلامتی ضرر دارد؟

مرداد ۷, ۱۴۰۴
قدرت نرم کره‌جنوبی؛ پیروزی بدون جنگ / وقتی بی‌تی‌اس و کی‌دراماها دنیا را تسخیر کردند

قدرت نرم کره‌جنوبی؛ پیروزی بدون جنگ / وقتی بی‌تی‌اس و کی‌دراماها دنیا را تسخیر کردند

مرداد ۷, ۱۴۰۴
کشف و ضبط ۹ قلم شیء تاریخی پیش از اسلام در دماوند/ عکس

کشف و ضبط ۹ قلم شیء تاریخی پیش از اسلام در دماوند/ عکس

مرداد ۷, ۱۴۰۴

لینک های مفید

  • درباره ما
  • تبلیغات
  • سیاست حفظ حریم خصوصی
  • تماس با ما

مروری بر دسته بندی ها

  • آشپزی
  • تکنولوژی
  • سبک زندگی
  • سرگرمی
  • سلامت و بهداشت
  • سیاسی
  • فرهنگ و هنر
  • کسب و کارها
  • گردشگری
  • مذهبی
  • ورزشی

آخرین مطالب

«بال‌وفادار پنهان‌کار»، همراه تازه‌نفس جنگنده KF-۲۱

«بال‌وفادار پنهان‌کار»، همراه تازه‌نفس جنگنده KF-۲۱

مرداد ۷, ۱۴۰۴
خوردن زیاد سبزیجات خام برای سلامتی ضرر دارد؟

خوردن زیاد سبزیجات خام برای سلامتی ضرر دارد؟

مرداد ۷, ۱۴۰۴
  • درباره ما
  • تبلیغات
  • سیاست حفظ حریم خصوصی
  • تماس با ما

تمامی حقوق برای مجله اینترنتی |خونه دات آی آر| محفوظ است

خوش آمدید!

به حساب خود در زیر وارد شوید

رمز عبور را فراموش کرده اید؟

رمز عبور خود را بازیابی کنید

لطفا نام کاربری یا آدرس ایمیل خود را برای بازنشانی رمز عبور خود وارد کنید.

ورود به سیستم

افزودن لیست پخش جدید

بدون نتیجه
مشاهده تمام نتایج
  • خونه
  • آشپزی
  • تکنولوژی
  • سبک زندگی
  • سرگرمی
  • سلامت و بهداشت
  • فرهنگ و هنر
  • گردشگری
  • مذهبی
  • ورزشی

تمامی حقوق برای مجله اینترنتی |خونه دات آی آر| محفوظ است