فریتاتای پنیر و سیب زمینی یک غذای ساده و مقوی است که به عنوان صبحانه یا شام می‌تواند سرو شود. این دستور پخت مراحل ساده‌ای دارد و نتیجه‌ای خوشمزه و دلچسب خواهد داشت. پس با مجله اینترنتی خونه همراه باشید تا انواع و اقسام آشپزی را یاد بگیرید.
مواد لازم برای 4-5 نفر:
- سیب‌زمینی: 600 گرم
- پیاز قرمز: 1 عدد
- تخم‌مرغ: 8 عدد
- پنیر خامه‌ای: 150 گرم
- خامه: 125 گرم
- شوید خردشده: 2 قاشق غذاخوری
- روغن زیتون: 2 قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل: به میزان لازم
مراحل تهیه:
- آماده‌سازی فر:
- فر را با دمای 180 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک ظرف پخت مناسب انتخاب کرده و کف و دیواره‌های آن را با کمی روغن زیتون یا کره چرب کنید تا از چسبیدن فریتاتا جلوگیری شود.
- پختن سیب‌زمینی‌ها:
- سیب‌زمینی‌ها را با کمی نمک در آب جوش بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را آبکشی کرده و بعد از خنک شدن، پوست آن‌ها را بگیرید و به صورت برش‌های نازک ورقه‌ورقه کنید.
- تفت دادن پیاز:
- پیاز قرمز را خرد کنید و در تابه‌ای با کمی روغن زیتون روی حرارت متوسط تفت دهید تا نرم و کمی طلایی شود.
- آماده‌سازی مخلوط تخم‌مرغ:
- در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها را با خامه و شوید خردشده مخلوط کنید. نمک و فلفل را به میزان دلخواه اضافه کرده و همه مواد را خوب هم بزنید تا یکدست شوند.
- چیدمان لایه‌ها:
- نیمی از سیب‌زمینی‌های ورقه‌شده را در ظرف چرب‌شده پهن کنید. روی آن نیمی از پیازهای تفت‌داده‌شده و نیمی از پنیر خامه‌ای را اضافه کنید. این روند را با باقی‌مانده سیب‌زمینی، پیاز و پنیر تکرار کنید.
- پخت فریتاتا:
- مخلوط تخم‌مرغ را به آرامی روی لایه‌های پنیر و سیب‌زمینی بریزید. ظرف را در فر گرم‌شده قرار دهید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که سطح آن طلایی و برشته شود، بپزید.
- سرو کردن:
- پس از خنک شدن فریتاتا، آن را به شکل تکه‌های مثلثی برش دهید و سرو کنید. فریتاتای پنیر و سیب‌زمینی شما آماده است؛ آن را به عنوان صبحانه یا شام لذت ببرید.
نوش جان!
