امروز تصمیم گرفتیم در مجله اینترنتی خونه اموزش اشپزی غذای رژیمی را اموزش دهیم.
خوراک قارچ و هویج بخارپز یکی از گزینه‌های عالی و سبک برای شام است که هم سالم است و هم کم‌کالری. این غذا حاوی مواد مغذی مانند فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست و به خاطر روش پخت بخارپز، کمترین میزان روغن و چربی را در خود دارد.
مواد لازم:
- قارچ: 400 گرم
- هویج: 2 عدد بزرگ
- پیاز: 1 عدد کوچک
- فلفل دلمه‌ای: 1/2 عدد
- روغن زیتون: 1 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه:
- آماده‌سازی ماهیتابه: ماهیتابه رژیمی یا ظرف تفلون نچسب را با کمی روغن زیتون چرب کنید. برای پخش یکنواخت روغن می‌توانید از یک برس آشپزی استفاده کنید.
- ترکیب مواد اولیه: هویج‌ها را به صورت نازک برش دهید و پیاز و فلفل دلمه‌ای را خرد کنید. همه مواد شامل قارچ، هویج، پیاز و فلفل دلمه‌ای را در ماهیتابه قرار دهید.
- ادویه‌زنی: نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را روی مواد بپاشید. ادویه‌ها به سلیقه شما بستگی دارند؛ می‌توانید بر حسب ذائقه مقدار آن‌ها را تغییر دهید.
- پخت با حرارت کم: ماهیتابه را روی حرارت کم قرار دهید و درب آن را بگذارید. به دلیل اینکه قارچ آب پس می‌دهد، نیازی به اضافه کردن آب نیست. بخار حاصل از مواد باعث می‌شود که خوراک به آرامی بپزد و جا بیفتد.
- پخت نهایی: پس از اینکه آب قارچ‌ها کاملاً کشیده شد و مواد نرم و پخته شدند، خوراک آماده سرو است. می‌توانید آن را در ظرف دلخواه‌تان سرو کنید و از این شام سبک و خوشمزه لذت ببرید.
این خوراک با داشتن مواد ساده و سالم، گزینه‌ای مناسب برای رژیم غذایی کم‌کالری است.
